拉面用凉水还是热水和面,手擀面用温水和面吗

拉面冷水下锅还是热水下锅 2023-05-26 12:31 387 墨鱼

拉面冷水下锅还是热水下锅

拉面用凉水还是热水和面,手擀面用温水和面吗

拉面是拌冷水还是拌热水主要看面团的最终用途，具体来说：1.冷水拌面：用冷水做的面团也叫冷水面。这种面团需要用30度以下的冷水。由于冷水不会使面粉更好，现在诚诚为您解答以上问题。如何用温水或冷水做拉面，相信很多朋友都不知道如何做拉面，现在就来看看吧！ 1.选用新鲜高筋面

拉面用冷水拌，具体做法如下：主料：普通面粉210克，水100克，辅料：油适量，盐适量1，面粉中加入2克盐，加入适量的清拉面和面条。用冷水或热水做拉面一定要注意水的温度。冬天用温水，其他季节用冷水，因为面团的温度很容易受到外界环境温度的影响。

˙△˙ 优质解答正确的做法是用热水和面。水开后，静置2分钟。90度左右的热水比较合适。不同水温对面粉的影响：1.温水和面。温水一般是指50-60度的水，直接倒入面粉和面。还有一个操作就是，其实网上有很多美食频道，我们可以趁着节假日的时间，在家自己动手做美食。有经验的朋友都知道，做拉面的时候一定要控制好水温，保持三十几度最好，也就是冬天要用温水，其他季节要用温水。

大多数人会误用热水和面，这样手擀面就没有味道了，面条又硬又滑。正确的做法是用冷水和面。热水和面会降低面粉的筋力，这样面团会特别软，所以要用冷水和面。首页找商家合作创客服务newscenteraboutoursocialresponsibilityandjoiningourChineseramen.注意是用冷水还是温水和面，师傅会告诉你#Ramen#面面#美食2021-12-23这是一片荒地，

⊙▂⊙ 1拉面和面条用冷水或热水做拉面时，一定要注意水的温度。冬天用温水，其他季节用冷水，因为面皮的温度很容易受外界环境温度的影响。 300克面粉、3克盐、80克开水和80克冷水。半烫面软而有嚼劲的原因：半烫

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